家乡美食烩面作文450字
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河南有许多的名吃:烩面、胡辣汤、卤面、水煎包、捞面条、开封灌汤包等等,这些美食都非常的好吃,让人回味无穷,吃完一碗还想再吃一碗,根本停不下来!我最喜欢的就是烩面了。
烩面是河南特色的美食,有着悠久的文化历史。它是一种传统风味小吃,味道鲜美,经济实惠,遍及了全国。每天中午,晚上街上大大小小的面馆都会开张,店里面里的羊肉汤飘香四溢。整个屋里都是烩面的味道,足够让人咽三口以上的唾沫了,让人忍不住来上一碗。当烩面端上桌子时,客人就赶紧拿起筷子,把面拌均匀,“呼呼啦啦”“嗦嗦嗦”吃了起来,不一会儿,一碗烩面就吃得一滴汤都不剩了。这可见得河南的烩面是有多好吃啊!
要是看烩面好不好吃,全部决定于它的高汤,面和调料,汤要用特别好的嫩羊肉,羊骨头一起煮好几个小时以上才可以,这样才能把它的高汤煮出来,先用大火滚再用小火煲汤,这样骨头上的精华都熬出来了,好好的汤白白亮亮的,晶莹剔透,就像牛奶一样,喝一口之后后味非常香。再来说说烩面,面是拉成适当的厚度和宽度,长度也要拉好,放入羊肉汤中煮熟之后捞出来,时间不要太长,每一根面才都会晶莹剔透的,非常Q弹爽口,很劲道,味道也非常的鲜美。最后加上一些菜,平常用的食材都有:粉条、海带丝、香菜等。加上这些,一碗香喷喷的烩面就做好了。
我非常地爱吃烩面,味道很鲜美,你也快尝尝吧!
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