家乡味道作文600字
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全国各地都有自己独特的美食,昆山的奥灶面、兰州的牛肉面、陕西的肉夹馍、北京的烤鸭、云南的过桥米线……从高级餐厅里的正餐大菜,到大街小巷中的风味小吃,都体现出了这样一句话——民以食为天。而我的家乡武汉的美味,就是那风靡中国的热干面了。
热干面就是在一大份细滑黄亮的面条中加上一勺香喷喷的芝麻酱,洒上一些嫩黄脆爽的榨菜与香气四溢的小香葱、香菜,真是让人看一看,口水就会“飞流直下三千尺”呀!
热干面的做法看上去并不难,其实却暗藏玄机。首先,把早已加工好的碱性半生面条放入煮沸的水里浸泡,好让它充分吸收水分,吃的时候才会更加劲道。但泡的时间不能太长,只需5~6分钟即可。泡好后,把面条整个地捞上来,放进大碗里。做面的师傅拿起碗,在里面放入适量的芝麻酱汁,撒上榨菜丝、香葱、香菜,再用筷子把它们搅匀,一碗香飘十里的热干面就做好了。
热干面吃起来十分劲道,加上芝麻酱中含有芝麻油的成份,那清甜的味道真是妙不可言!你闻一闻那纯净疏淡的香气,就会深深的陶醉了。在武汉,没有几个人没吃过热干面的。小孩子吃的时候,总爱让师傅多加点芝麻酱;辣妹子吃的时候,总爱让师傅多加一大勺的辣椒油……大街上,你老是能看见几个人,端着碗在那儿狼吞虎咽。如果你去问他们在吃什么,他们肯定会回答:“热干面!”
热干面历史悠久,但却没能有个美丽的故事。于是,善于讲故事的老人们自己编了一个:相传在古代,有个大将军出征。在军营里,粮食不缺,但极度缺水。没水怎么做饭呀?于是,将军的妻子想出了一个主意,她找来一口大锅,舀了一瓢水,在锅里煮沸,再把面条拿进去涮涮,用调料做了几百碗没有汤的面条,分给战士们吃。战士们可喜欢了,都抢着要。于是,这没有汤的面条经后人改良就成了现在远近闻名的热干面了。
热干面这么香,你也来武汉吃上一碗尝尝吧!
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