家乡的美食作文350字
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我的家乡在河源龙川,我爱这的美景,我爱这的历史,但我更爱家这特有的美食酿豆腐。
酿豆腐口感细腻,营养丰富,所以它成为了客家人逢年过节必不可少的食物。
酿豆腐的做法简单易学:首先准备豆腐、肉末、酱油、耗油……先制作肉馅,可以在肉中加入葱、姜、蒜等配料,然后倒入酱油和耗油进行搅拌。接着开始“酿”,在豆腐中间用勺子挖个小洞,把馅放进去抚平,这样一个个戴着“红帽子”的豆腐就酿成了。
最后就是蒸煎了。先在锅里倒油,把豆腐有馅一面朝下,把火关小点。五分钟后,轻轻地把豆腐翻过来,不要弄碎它,煎至两面金黄,它们就可以“排队”出锅了,再撒下一些“绿精灵”让它变得更加美味,让人看了就流口水。
关于酿豆腐的来历是这样的,客家人本来在北方,后来迁到南方,他们喜欢吃饺子,但南方少麦,所以他们就用酿豆腐代替了饺子。它是客家饮食文化的精髓,象征着团团圆圆。
如今,身在现代化城市的我多想回到老家,吃一次爷爷奶奶做的酿豆腐啊!
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